貝塚澤なすには泉州水なすとは違う特徴を有しており生産された物を再定義する必要があるので
貝塚澤なすの定義を記載します。また定義の作成過程の為今後予告なく定義を追加または改編する可能性があります。
１．果実は赤紫
２．果皮は黄緑色
３．果実は横扁平で縦ジワがある
４．果肉はやや黄色味、種房が多い
5.おしりの部分の花落ちが大きい
6.皮が薄く傷が付きやすすぎるため基本的に傷付き果
7.木の樹勢が強く、1本の木から採れる個数は少ない
8.気候に影響され果実の雰囲気が非常に変化しやすい
貝塚澤なすの定義