2026年– date –

皆さま、いつも貝塚澤なすサイトをご覧いただきありがとうございます。北野農園の北野です。 突然ですが、「水なす」と聞いて皆さまは何を思い浮かべますか？　おそらく多くの方が「泉州水なす」という言葉を思い浮かべるのではないでしょうか。実は、ここ...

嬉しいご報告です。ハウスの中で、澤なすの蕾がいよいよ膨らんできました。 ガクの隙間から、小さな小さな実が顔を覗かせています。この瞬間を見るたびに、種蒔きから接ぎ木、定植と手をかけてきた日々が報われる思いがします。 ところで、皆さんはご存知...

3月下旬になりました。本来ならば春の陽気がハウスの中をぽかぽかと満たしてくれる時期ですが、今年はなかなかそうはいきません。 ここ数日、大阪・貝塚でも例年にない冷え込みが続いています。澤なす寒さにはとにかく弱いのです。だからこそ、この時期の...

春の陽射しがハウスの中をじんわりと温める3月下旬。今年もまた、貝塚澤なすの「命のリレー」が、ひとつの大きな節目を迎えました。 種を蒔き、小さな双葉が顔を出し、それをひとつひとつ丁寧に接ぎ木して――ようやく定植を終えたと思ったら、もう最初の花...

2026年、幻の水なす「貝塚澤なす」も力強く育っています🍆✨ 水なすの原種であり、一度は姿を消しかけた「なにわ伝統野菜」。 今年もハウスの中で、特有の美しい葉を広げ、順調に成長を続けてくれています。 実は、室町時代の『庭訓往来（て...